Spumante Brut Rosé
Ottenuto da uve Montepulciano dei nostri vigneti, vendemmiate nelle prime fasi di maturazione.
ZONA DI PRODUZIONE
Colline dei Castelli di Jesi, nei nostri vigneti di Castelbellino
VITIGNI
Montepulciano 100 %
TIPOLOGIA TERRENO
Medio impasto, esposto a Nord/Est
SISTEMA ALLEVAMENTO
Guyot
SPUMANTIZZAZIONE
Metodo charmat lungo, con fermentazione a bassissima temperatura in autoclave per 12 mesi per lenta presa di spuma con lieviti selezionati
ASPETTO
Perlage finissimo e persistente, spuma vivace e cremosa
COLORE
Una luminosa sfumatura rosa
PROFUMO
Fine, elegante con delicate note di piccoli frutti di bosco
GUSTO
Sapido, minerale, piacevolmente acidulo che progredisce sul palato verso una equilibrata sensazione di leggera dolcezza
ABBINAMENTI
Gradevole come aperitivo, accompagna egregiamente i pasti della cucina mediterranea, ideale abbinamento con salumi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°-10° C.