Talliano
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI D.O.C CLASSICO SUPERIORE
È il piacere che si lascia corteggiare prima che il cielo abbracci i nostri sogni.
Le uve selezionate per la produzione di questo vino provengono da un nostro vigneto di Maiolati Spontini anticamente sede di un’azienda agricola i cui proprietari romani avevano dato il nome di Villa Talliano.
E’ un prodotto dalla straordinaria longevità.
CARATTERISTICHE
ZONA DI PRODUZIONE
In provincia di Ancona, nei nostri vigneti di Maiolati Spontini
VITIGNI
Verdicchio 100 %
TIPOLOGIA TERRENO
Medio impasto, esposto a Nord/Est
SISTEMA ALLEVAMENTO
Guyot
LAVORAZIONE
Raccolta dell’uva in più passaggi, dopo leggera surmaturazione, pressatura soffice, pulizia del mosto fiore a freddo, utilizzo di lieviti selezionati e fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In serbatoi di acciaio a temperatura controllata per alcuni mesi con una oculata gestione delle fecce nobili di fermentazione, per poi raggiungere la grande complessità in bottiglia
COLORE
Giallo con riflessi verdognoli
PROFUMO
Una profonda sensazione di frutta secca, con prevalenza di mandorla, a cui si affianca un floreale fra tiglio e ginestra
GUSTO
Denso, polposo, caldo, che non nasconde l’alcolicità di supporto alla sua ricchezza sensoriale, che si nobilita sempre più nel tempo
ABBINAMENTI
E’ indicato per qualsiasi tavola raffinata, pesci al forno e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12°-14° C.
Riconoscimenti
2021
Gambero Rosso guida vini d’Italia 2021. Due Bicchieri Rossi.
2020
Grande Vino della Guida Slow Wine 2020.
2019
Guida “Le Marche nel Bicchiere” dell’AIS Marche.
Premio Eccellenza 2019.
2018
Guida “Le Marche nel Bicchiere” dell’AIS Marche.
Premio Eccellenza 2018.
2017
Guida ai Vini D’Italia “Vitae” dell’Associazione Italiana Sommelier le 4 viti.
2017
Guida “Le Marche nel Bicchiere” dell’AIS Marche Premio Eccellenza 2017.
2017
International Wine Challenge di Londra.
Diploma Commended.
2014
International Wine Challenge di Londra.
Medaglia d’Argento nel 2014.
2014
Concorso Nazionale “DOUJA D’OR” di Asti.
Premio alla 42° Edizione.
2013
Selezione internazionale vini da pesce di Ancona.
Diploma alla 2° edizione.
2013
International Wine Challenge di Londra.
Diploma Commended nel 2013.
2012
Selezione Internazionale Vini da Pesce di Ancona.
Diploma alla 1° Edizione.
2011
Merum.
2010
International Wine Challenge di Londra.
Diploma Commended.
2009
International Wine Challenge di Londra.
Medaglia di Bronzo.
2007
Selezione Nazionale Vini da Pesce di Ancona.
Medaglia d’Argento “Premio Marche” alla 8° Edizione.
2007
Selezione A.I.S. MARCHE 2007 – 1° classificato.
2007
Concorso Nazionale “DOUJA D’OR” di Asti Premio alla 35° Edizione.
2006
Concorso Enologico di Pramaggiore (VE) .
“Oscar di Pramaggiore” alla 45° Edizione.
2004
Guida al vino quotidiano.
Slow Food Editore.
2005
Concorso Enologico Douja D’Or di Asti.
Premio alla 33° Edizione.
2004
Selezione Nazionale Vini da Pesce di Ancona.
Diploma alla 5° Edizione.